「自給自足」，曾幾何時是一件基本而且簡單的事；到了科技發達的今時今日，「自給自足」反而變得難以實踐。 城市人都習慣了以消費換來一切所需，例如食材、香料、日常用品等等。市面上最多的是連鎖店如大型超市、便利店等。無可否認，在這些地方購買所需的東西最方便。
但究竟，我們又有否想過那些東西從什麼地方而來？來源是否值得信賴？我們又是否有選擇？
我在Slovenia上了非常寶貴的一課。
對於Vesna來說，「自給自足」只不過是一件平凡事，沒什麼特別。她的家裡，由食物、香料、花茶、肥皂、蚊怕水等，都是自家製。即使有東西需要買，例如牛奶這種新鮮製品，她會從相熟的朋友的農場裡直接購買。
自家製蚊怕水（防蚊液）
「現在可以不去超級市場買就盡量不去，能自己做的東西就自己親手做。市面上很多商品為了提升利潤或延長保鮮日期，會加上很多不健康或對環境有害的物質，所以為了減低風險以及減少對環境造成污染，我選擇了現在的生活。」
Vesna是一位來自Slovenia的一條小鄉村Plave的女生。當晚我們約了八點在Plave巴士站見面。而其實我倆素未謀面，加上我沒有辦當地的電話號碼，交談只限於臉書，所以出發前不免有點緊張。上巴士前，我詢問身形略胖、四十幾歲的男司機：「請問這輛巴士會經過Plave嗎？」
司機眉頭一皺，回答：「什麼？Plave？巴士會去，但……但你不可能去Plave的。」
我呆了，當時心想：「難道Plave是一個很可怕的地方？可怕得連當地人也不去？或者Plave是一個沒有人去的地方？為什麼他會這樣說？」
但由於司機的英文實在太難懂，我也沒打算詳細問他究竟是什麼原因，只是請他提醒我在Plave下車。四點多，巴士從總站soca valley開出。之前上網查過時間表，車程約三小時，預計七、八點到。雖然距離不遠，但由於沿路都是崎嶇不平的山路，所以車程才會花上三個小時那麼久。到達Plave，天色已暗，巴士上已只剩下幾位乘客。我看看路線圖，察覺到下一站便到Plave，可是四周一片漆黑，不禁有點慌張，一直在嚇自己：「如果Vesna不來接我怎麼辦？這裡荒蕪得只得車子在公路行走，沒有一輛車會在這裡停下來。而且我坐的這輛巴士是今天最後一班巴士了。」
不論我如何緊張，要到的終究還是會到。到達Plave後，司機把巴士停下，從後視鏡找尋我的蹤影，提示我下車。然後他也陪我下車，因為他要幫我開行李間拿我的背包。下車之際，我終於在漆黑中找到Vesna的身影！但似乎比我還要興奮的人是司機，他看到Vesna後趕緊跟她談話，事後才知道他很擔心我這個外國人是否去錯地方，所以看到Vesna他才安心下來。原來司機是一個那麼貼心的人，讓我好感動。
雖然這裡黑得連路燈也沒有，雖然我看不清楚Vesna的五官，但憑對話的聲線和擁抱的力量，她給我的第一印象是一個很陽光很有活力的一位女生。我們沿著馬路走，再上一段坡，然後我慢慢聞到了淡淡的香氣。我肯定我終於到了傳說中的Herbal House！
Herbal House，顧名思義就是香草之家。2014年4月開始，由Vesna、她的男友與家人於Plave一起把自己的家打理成民宿。她希望能宣揚Slovenia文化、讓外國人有機會認識當地人、提倡「自給自足」的生活態度。
這裡有兩間空房，一間單人房，一單雙人房，用來招待本地和外國遊客。房間裡都放滿了香草，連枕頭內都放了一點點，所以整個房間都瀰漫著幸福的香草味道，很適合旅人來這裡放鬆來度假。
旅行時我更明確地感受到，自己是一個怎樣的人，便會遇上怎麼樣的人。我跟Vesna一拍即合，她原來也是背包客，也是喜歡旅行的人，而且我跟她的旅行模式很相似，喜歡窮遊，喜歡沙發衝浪，喜歡體驗當地生活。
我在Herbal House住了兩晚，Vesna帶我去遊覽她的花園，介紹了她家的香草、植物、蔬菜，新鮮的乾的都有，多不勝數，不說我還以為到訪了什麼正式的景點。Vesna對她所種植的所有植物都非常熟悉，如數家珍。我學會了愈多關於香草的特性、用途、儲存方式。聽著她逐一逐一跟我認真地解說，從她眼神中我感受到她對Herbal House確實充滿了愛。
Vesna在向我解釋不同樽子裡的東西，有pickles、jam等等，讓我大開眼界。
當天我亦親手把新鮮的Parsley跟鹽混合把他們保存起來
還有把新鮮的Basil和橄欖油和芝士混合在一起，非常簡單，不費功夫便製作成Pesto Sauce
想知道Vesna的後花園究竟有多大？很容易形容給你知道她的花園有多少植物，她需要一至兩個小時才能澆水完畢！大熱天時看著她一邊流汗一邊為植物澆水真是不容易啊。
另外，我亦試了自家栽種的蕃茄，非常新鮮而且很甜。陽光與水份，這裡都不缺，再加上Vesna對他們的愛，蕃茄很難不鮮甜吧？
另外，她亦帶了我去著名的Soca Valley游泳、曬曬太陽以及製作薰衣草香包。有幸有當地人帶我到這種沒有遊客的地方，才有機會觀察當地人究竟平常怎樣過生活。
她準備了已經曬乾的薰衣草以及材料包，我負責的只是剪和縫合包著薰衣草的布料，而最外層的針織品是她媽媽親手做的，手工非常精緻，比外面賣的薰衣草包漂亮得多了。
親手做的東西，果然特別有溫度的。
製成品：
