每到一個城市,我必定到訪當地的咖啡店。喝過一杯咖啡後,這個城市的拼圖才算得上完整。我在鳥取倉吉市,找到這樣的一間咖啡店/喫茶店。它位於一幢江戸末期至明治初期的建築裡,叫久楽。一樓是商店,二樓是以石磨咖啡聞名的咖啡店。

咖啡店外觀
二樓

要沖一杯好的咖啡,要把心機投放於每一項細節。而這一間咖啡店,就把專注力投放於磨豆的方法與沖泡的方法。這裡的咖啡豆,雖然不是什麼特別產地的咖啡豆,但這裡的咖啡粉,都是人手用石臼去磨成粉狀的。

盛載著咖啡豆的罐子非常可愛
石臼
磨豆之際,整個咖啡店散發著陣陣咖啡香

讓客人親身磨豆,邊磨邊散發出濃烈的咖啡香,對這杯咖啡的印象分肯定會提升。
用勞力換來的快樂,其實那種滿足感很大。
(磨豆的客人開心,不用磨豆的職員告訴我們其實她更開心)

謝謝鳥取這個地方,才讓我有機會靜靜地在充滿日本歷史的樑柱下,
感受鄉下生活的步調,展開一場慢活旅行。

 

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